Бамбук...........

Семейство: 1) древовидные злаки из рода Ватbusa
Ботаническое название:
Bambusa Schreb.
Аптечное: -
Родовое название:
Bambusoideae, Bambuca arundinacea; бамбуковый, сделанный из этого тростника или к нему относящийся.
Народные названия:
Планета: -
Знак Зодиака: -
Стихия: -
Боги покровители: - Гуань-инь (богини милосердия), бодхисатва Гуань-ина (сострадательный). Бамбук - Эмблема Будды
Язык цветов: - Растущий бамбук символизирует неумирающую любовь, верность, надежность и хорошую удачу семьи. У европейцев - символ скромности. У японцев - символ вечной молодости и неукротимой силы.
Основные свойства: - удача, защита, исцеления, снятие порчи и сглаза, желания, при сжигании заменял жителям Антильских островов Вербену
Описание:
Бамбук (лат. Bambusoideae) - вечнозеленое жизнестойкое растение. Бамбук относится к семейству злаковых. Цвет бамбука - золотисто- соломенный. Бамбук имеет одеревеневший стебель, который внешне очень похож на соломину.
Стебель древенистый, узловатый, достигающий громадного роста (25 м.), несущий на верхушке многочисленные ветви, листья ланцетовидные, цветы в ветвистых или простых метелках. Некоторые представители достигают 40 м высоту, диаметром - 30 см. Всего насчитывают 600 видов бамбука. Некоторые бамбуки цветут буквально раз в сто лет, а некоторые цветут всего один раз в жизни, после чего погибают. Растёт бамбук очень быстро - до 40 и более сантиметров в сутки. Но только через три года он становится древесиной. Бамбук обладает удивительными свойствами: он не боится влаги, не выгорает на солнце, устойчив к перепадам температуры и не расслаивается. Ростки бамбука могут с лёгкостью пробить даже камень, именно поэтому это удивительное растение символизирует неукротимую энергию и силу. Иметь такой символ в доме - к здоровью и удаче.
Растущий бамбук символизирует неумирающую любовь, верность, надежность и хорошую удачу семьи. Это символ постоянного роста, власти, крепкого здоровья всей семьи. Один из наиболее мощных символов долголетия, бамбук даёт силу в сложных обстоятельствах и способность пройти без потерь сквозь любую непогоду.
Бамбук играет значительную роль в восточноазиатском искусстве и символике. Это символ изящества, постоянства, гибкости и пластичности, хорошего воспитания, длительной дружбы, долголетия и цветущей старости. Восточный символ стойкости, счастья и духовной истины. Его полый ствол символизирует скромность. Олицетворение совершенного человека, который может склониться перед бурей, но после вновь встать.
Применяется бамбук довольно-таки широко. Из его лёгких прочных стеблей получается прекрасная мебель. А раньше из него изготовляли очень довольно-таки забавные вещицы, например, суньлунь, корзинку без дна. Люди ставили её на жаровню и сушили на ней одежду. Также делали циновку, которую ласково называли "бамбуковая жена". Если было холодно, эту циновку клали в постель. А сделанные из бамбука игрушечные лошадки считались символом молодости.
В Древнем Китае из бамбука изготовляли фейерверки. Также это растение применялось для письма. Интересно, что писали не только на бамбуковых пластинках, но и на коричневой бамбуковой бумаге. Даже кисти делали из бамбука! Даже существовало выражение "его имя сохранят на бамбуке и шелке", что означает, что человек войдет в историю. Бамбук считался священным растением для буддийских и даосских ученых и художников, которые высоко ценили его красоту. Иногда бамбук символизирует ученого, гордого и значительного внешне, но пустого и ничтожного внутри.
Используемые части: Стебель, семена, молодые побеги
Медицина:
Внутренняя, молочная часть коры бамбука обладает бронхолитическим и отхаркивающим эффектом. Она устраняет воспалительные процессы в дыхательной системе, укрепляет и омолаживает бронхолегочную систему.
Добывают из бамбука и лекарство против разных болезней. Лекарство это приготовляют из молочного сока бамбука, а сок этот достают из середины старых бамбуковых стволов.
Активные вещества:
Используется, в основном, внутренняя, молочная часть коры бамбука, называемая табаширом (“бамбуковая манна”), поскольку она является одним из самых богатых природных источников кремниевой кислоты. Благодаря этому, табашир предотвращает образование камней в желчном пузыре и почках. Кроме того, бамбук содержит большое количество мукополисахаридов и протеолитических ферментов. Он используется также как бронхолитическое и отхаркивающее средство. Табашир (“бамбуковая манна”) устраняет воспалительные процессы в дыхательной системе, укрепляет и омолаживает легочную систему.
Растительная вода бамбука содержит минеральные соли, олигоэлементы и эфирные масла, она является уникальным косметическим веществом, которое используется в салонной косметологии
Народная Медицина:
Издревле японцы, китайцы и креолы с берегов Маскаренского архипелага знали его гладкие, гибкие, прочные и вечнозеленые палочки еще и как превосходный массажный инструмент, средство для возвращения здоровья и поднятия тонуса. Техника гармонизирующего массажа бамбуковыми палочками – это часть комплексной СПА-терапии из нескольких уникальных восточных массажных практик, направленных на восстановление физического, эмоционального и духовного здоровья человека.
Магия:
Подобно нашим трем священным деревьям, в корейской мифологии есть 4 священных "благородных" растения: бамбук, орех, слива и хризантема.
Положенные в огонь куски бамбука с громким треском лопаются и изгоняют злых духов. Бамбук применяют для снятия порчи и сглаза, помещают его в мешочки или выращивают около дома. Можно растолочь бамбук в порошок (он называется бамба) и поджечь.
Благодаря своей декоративности и обилию смыслов бамбук охотно изображают на рисунках в технике туши. Если бамбук изображён вместе с журавлем, то это означает пожелание долгой жизни и счастья, с ласточкой - олицетворение дружбы.
В Японии пробивающиеся из земли молодые побеги бамбука являются символом вечной молодости и неукротимой силы. А зрелый бамбук олицетворяет собой преданность и правдивость.
В Южной Америке бамбук служил для изготовления режущих инструментов, а также музыкальных инструментов, используемых во время священных ритуалов. Наверное, именно поэтому некоторые племена почитали его как Древо Жизни.
Китайцы изготавливали флейты из бамбука и с ее помощью призывали добрых духов. Для этого надо было вырезать на флейте имя доброго духа и сыграть на ней импровизированную мелодию.
Бамбук использовали для исполнения желаний. Для этого надо было вырезать на куске бамбука то, что хотелось получить и закопать в землю в глухом месте.
Для защиты - на бамбуке вырезали символ защиты (например, пятиконечную звезду) и сажали в землю у дома. (Бамбук очень легко приживался и быстро рос). Растущий у дома бамбук приносил счастье обитателям.
На Филиппинах крестьяне устанавливают бамбуковые кресты на плантациях как талисман, который привлекает счастье.
В живописи бамбук обычно символизирует доблестного мужчину. А если рядом с бамбуком изображена и слива - женский символ - это означает семейное счастье.
А вот чёрный бамбук считается магическим растением Антильских островов. Он употребляется негритянскими колдунами для любовного фильтра. Он незаменим, как “притягательное растение”.
Бамбуковая семиколенчатая палочка означает семь степеней инициации и колдовства.
В Китае бамбук охраняет траурную процессию от злых духов.
Весной и летом бамбук используется для защиты от колдовства. Мужчины - в хорошую погоду, женщины - в ненастье.
К началу Мифы и Легенды:
В некоторых культурах Азии считается, что всё человечество произошло, выйдя из междоузлий бамбуковых побегов.
А в Японии и Малайзии существует поверье о молодой миниатюрной девушке, которая живёт в стволе бамбука и появляется если разрезать побег.
На Филиппинах существует сказка, рассказывающая о происхождении первых людей. В этой сказке повествуется о том, как море и небо поспорили, кто из них сильнее. И Море, желая доказать свою силу, обрызгало небо своей морской пеной. Разгневанное Небо забросало море камнями и землей. Так на море появились острова: "Много камней и земли побросало Небо в Море. Где упали земля и камни, выросли острова. На одном из этих островов выросло высокое растение со множеством листьев, но без веток. Это был первый бамбук на земле.
Какая-то птица стала клевать первое колено бамбука, оно треснуло, и из него вышел мужчина. Проклевала птица второе колено бамбука - и оттуда вышла женщина. Мужчина и женщина, вышедшие из бамбука, были первым людьми на земле". Считая бамбук божественным деревом, некоторые племена островных народов до сих пор используют его в качестве амулета или оберега. Это растение укрепляет духовную связь с природой, развивает врачевательные способности, оберегает своего обладателя во время стихийных бедствий.
В Китае известна история про пожилую китаянку, которая в зимнюю пору сильно заболела и попросила у сына супа из листьев зеленого бамбука. Сын был в отчаянии, никак не мог найти листья и пролил много слез на замерзшую землю. Земля оттаяла и дала молодые зеленые побеги. Так боги ответили на его сыновнюю любовь.
По мифологии древнеиндонезийского племени, бог огня прячется в бамбуке, и поэтому именно с помощью палочек из бамбука можно было добыть огонь. Однажды шла жестокая битва между злым духом Сиакоу и с другими духами. Сиакоу схватил огромный бамбук и хотел продолжить бой с его помощью. И вдруг из этого бамбука выбежали четыре первых человека. Дух пожалел их и стал охранять от других духов. Но люди, осмотревшись, убили Сиакоу и съели его.
Применение в кулинарии:
В Южном Китае ростки бамбука употребляют в пищу в свежем, маринованном и сушеном виде в качестве овощей, причём данное лакомство считается деликатесом. Популярны толстые молодые ростки бамбука в вареном виде, гарнирах и консервах. Похожие на овёс семена бамбука также используют в качестве еды. А на листьях бамбука настаивают некоторые сорта вин. Ещё бамбук является единственной пищей гигантской панды.
Молодые побеги растения можно замариновать, как это делают во Вьетнаме, и получить вкусный продукт, пригодный для приготовления приправ и салатов. В походных условиях побеги отваривают в подсоленной воде и едят. Если же нет возможности развести огонь и под рукой не оказалось спичек, то можно есть очищенные побеги сырыми. Из 600 видов бамбука пока только один вид - тростниковый (В. arundinacea Gamble) - оказался ядовитым.
Салат из отварной цветной капусты с побегами бамбука
Ингридиенты
400 г капусты
200 г молодых побегов бамбука
1/2 стакана соевого соуса
укроп
Способ приготовления:
Цветную капусту и молодые побеги бамбука отварить по отдельности в подсоленной воде, к которой добавлено немного уксуса. Остудить, нарезать, залить соусом и посыпать рубленым укропом.